山菜苗:ボウナ[イヌドウナ] 10.5mポット仮植え苗4ポットセット【紫桜館山の花屋】

商品説明

●商品説明
秋田では民謡で「ほんな」の名で歌われています。
茎を折る音を「ポンッ」「ドホッ」などと表現して名がつけられたようです。

地方により、呼び方が様々ですが岩手県北部では「ぼうな」の名が主流です。

春の若茎が20~30cm程に育った部分を食します。
ヨブスマソウとイヌドウナのどちらも「ぼうな」と呼ばれることが多いようですが、当店で販売しているこちらの苗はイヌドウナです。
葉がやや五角形に近い形をしているのが特徴です。

●草丈
50~1.5m程

●科・属名
キク科コウモリソウ属

●特性
多年草

●開花時期
7～9月

●管理場所
湿り気のある半日陰

●育て方
山麓や谷間に生える植物です。

水はけ、水持ちの良い場所を選び、腐葉土をすきこみ植え付けます。

●お勧めの食べ方
4~5月頃の20～30cm程の若茎を採り、塩漬けで食べるのがおすすめ。
ポリポリとした食感と山菜独特の風味が大変美味しく、おつまみに最適です。
お子様のおやつにも
**塩漬けの作り方**
★必要なもの・・・タッパー(大)と塩
1.沸騰したお湯に塩を一つまみ入れ採取した若茎をゆでる(気持ち固めに)。

2.タッパーの底に塩を一振りし、若茎をそのまま敷き詰める。

3.1段ごとに塩を振りかけ「塩+若茎+塩・・・」とこれを繰り返す。

※塩はお好みで。
塩味だけが良い場合は強めに。
醤油などでも楽しみたい場合は薄めにしてください。

4.冷蔵庫で1～2時間置いて出来上がり