[ 西洋野菜 種 ] フェンネル モンテビアンコ

商品説明

こちらは球茎部はとても大きく、カリカリとした歯ごたえで味と香りが良いのが特徴です。早生種、耐暑性があり、生育旺盛な品種なので広い場所での栽培をお薦めします。

■育て方

【ポイント】
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に石灰を混ぜ込み播種します。移植を嫌う直根性のため、直播か育苗ポット蒔きにします。

【収穫】
草丈が1くらいになり、球茎部が肥大してきたら掘り上げます。

【料理】
生のまま塩やチーズを添えて。イタリアでは今でも球茎をデザートとして食しています。スープやフライでも美味しいです。