[ 西洋野菜 種 ] バジル ヴァイオレット アロマティコ

商品説明

原産地はインドや熱帯アジアで古代ギリシャでは「王様の薬草」と呼ばれ、古くからその効能が知られていました。香りが良く鮮やかな紫色の葉で生育旺盛です。キッチンガーデンやコンテナで栽培すると色が映えます。

■育て方

【ポイント】
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に播種します。好光性なので覆土は種が隠れる程度にうっすら施します。発芽適温は20℃くらいです。発芽までの2週間は、土の表面が乾燥しないように、丁寧に水やりをしましょう。

【収穫】
花穂が出たら蕾の内に摘み取り、風味が損なわれないようにします。

【料理】
イタリア料理の幅を広げてくれるハーブの代表です。ジェノヴァシースとしてパスタに。またトマト・モッツァレッラチーズと合わせればイタリアを象徴するカプリ風サラダとなります。