[ 西洋野菜 種 ] テーブルビート デトロイト

商品説明

こちらは丈夫で作りやすく栄養価の高いテーブルビートです。根の形は丸型で濃紅色で甘く多汁な品種でビタミン、食物繊維が非常に多く含まれています。石灰で酸度調整してから播種するのがコツです。

■育て方

【ポイント】
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に30～40間隔ですじ蒔きしうっすらと覆土します。発芽までの10～15日間は、土の表面が乾燥しないように、丁寧に水やりをしましょう。

【収穫】
多肥を好むので肥料分を切らさないようにします。収穫は直径5～6、播種後65～70日が適期です。

【料理】
イギリスでは一般的に食用されており、酢漬けにして彩りの良いオードブルにします。茹でる場合は、ダークレッドの果肉のリングが特徴で濃い赤の色素が抜けないように皮を剥かずにボイルするのがポイントです。(水煮を)スライスしサラダなどに入れ、ピンク色のサラダを楽しめます。またボルシチは、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、牛肉などの材料と一緒に炒めてから、じっくり煮込みます。