[ ハーブ 種 ] ダンディライオン

商品説明

こちらは根を焙煎してコーヒーとしても楽しめるハーブです。解熱、発汗、健胃、利尿などの作用があるとされています。

■育て方

【ポイント】
日当たり、水はけが良く、有機質に富んだ肥沃な土に、直播か育苗ポットに3～4粒播種します。発芽までの期間は表面が乾燥しないように丁寧に水やりをします。

【収穫】
若葉、花、根を収穫します。

【料理】
葉は古くからヨーロッパや中東で食用に供されており、多少の苦味があるがサラダなどにします。また根を乾燥させて炒ったものがコーヒーの代用品（たんぽぽコーヒー）として知られています。アメリカ合衆国の一部では、花弁を自家製醸造酒（タンポポワイン）の原料として用います。さらに、茎に含まれる乳液からゴムを採集するところもあります。