[ ハーブ 種 ] タラゴン

商品説明

こちらはヨモギに近い芳香を有し仏料理に幅広く使用されるハーブです。コンパニオンプランツとして野菜苗と一緒に植えると効果あります。

■育て方

【ポイント】
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に、点播か育苗ポットに3～4粒播種します。発芽までの期間は、表面が乾燥しないように丁寧に水やりをします。高温多湿に若干弱いので、真夏は半日陰で風通しの良い環境で栽培するとよいです。

【収穫】
本格的な収穫は越冬させた2年目からとなります。

【料理】
仏料理に幅広く使用されるフィンゼルフ（タラゴン、パセリ、チャーピル、チャイブのブレンド）の材料で、エスカルゴ料理、ハーブバター、ドレッシングなどに、又トマト料理、卵料理、鳥肉料理との相性もよいです。風味付けの場合は、必ず生葉を使用します。