[ ハーブ 種 ] ディル

商品説明

こちらはスモークサーモンやクリームチーズにトッピングされる柔らかい葉のハーブです。駆風、抗痙攣、健胃、鎮静、催乳、通経、血行促進等の働きが期待されます。

■育て方

【ポイント】
こちらは日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に、直播か育苗ポットに3～4粒播種します。発芽適温15～25℃。発芽までの約1週間は表面が乾燥しないように丁寧に水やりをします。涼しい場所を好み、関東以西では秋播きが一般的です。

【収穫】
外葉かあら摘み取り、種が褐色に色づき始めたら茎ごと刈り取ります。

【料理】
軽い酸味と爽やかな香りはサーモンのマリネには欠かせません。また、ピクルスにも欠かせないスパイスのひとつです。