[ ハーブ 種 ] コリアンダー

商品説明

3,000年も前から食用・薬用として使用されてきたハーブです。炎症の緩和、気分を落ち着かせる、体内の毒素を排泄する働きがあるといわれています。

■育て方

【ポイント】
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に、直播します。発芽までの期間は表面が乾燥しないように丁寧に水やりをします。

【収穫】
本葉が12～13枚以上になったら若葉を収穫します。

【料理】
タイ料理やインド料理、ベトナム料理などアジア料理全般に広く用いられる食材です。軽く炒ってカレー、シチュー、ピクルス等の風味付けとしても利用できます。