[ 山菜 ] チョロギ

商品説明

チョロギはくるくると捻れたような面白い形の塊茎をもつ山菜です。「長老喜」「千代老木」などおめでたい漢字が当てはめられ縁起物としてお正月料理などに並びます。語源は朝鮮語でミミズを意味する「チョロイ」から来ています。夏に咲く小さなピンクの花も可愛らしいので、花壇に植えても楽しめます。

■季節ごとの苗の目安

[春]
[夏]
[秋]
[冬]

■育て方

【収穫のポイント】
晩秋に葉が枯れる頃の塊茎を堀り採ります。良く洗い、2～3日塩漬けにした後、水にさらして塩を抜き（3時間程度）、梅酢やしそ酢に漬けて楽しみます。そのほか、天ぷらや煮物にも利用できます。

【ポイント】
栽培しやすい植物です。植え場所は特に選びません。地下茎で増えるので、区切って植えるか広い場所に植えると良いでしょう。プランターや鉢植え栽培もおすすめです。

【注意点】


【用土】
特に選びません。やせた土地でも良く育ちます。