在来固定種　野菜の種「エンダイブ〔グリーンカールド〕」1ml約300粒 畑懐〔はふう〕

商品説明

にがちしゃとも呼ばれるぎざはのサラダ野菜。苦味がアクセント。独特のホロにがさと風味。サラダ炒め物に。草姿は開張型、濃緑の葉はちりめん細葉で、料理のアクセントに。播種後70～80日で収穫できて栽培容易なサラダ用野菜です。別名「にがちしゃ」と言ってキク科の野菜です。ビタミンA、ビタミンCやカルシウム「に富み炒め物にもOK。●自家菜園の野菜で農薬の心配なし●F1種ではないので、自家採種も可能です。●野菜を自分で作って、家計にも体にもやさしい--栽培方法--エンダイブは、チリメンチシャと同じキク科のサラダ野菜で、葉に苦みがあるところからニガシチャ、キクチシャと呼ばれている。一般には、大株に生長したものを外葉の上から上部を縛って1週間光をさえぎり、軟白させて苦みをとってから収穫するようだ。しかし、エンダイブはこの苦みが特色で、淡緑の爽やかな若葉にこそ他のサラダ野菜にない独特の味覚がある。無添加マーガリンをパンにぬり、間引き菜を厚くはさんだサンドイッチでは苦みが絶妙なまろやかさに変わり、食味があがる。たねまき適期は4～8月。大株にせず若菜を収穫する目的なら9月下旬まで行える。レタス、サラダナに比べ生長が早く、葉長は1カ月で約18cmに。病虫害知らずで、数少ない夏まきができ、これが秋口の青菜不足を補ってくれる。