【FRANCHI社種子】【40/60】リーフチコリ ROSSA DI TREVISO
特記事項
- 【種まき】日当たり水はけの良い、肥沃で有機質に富んだややアルカリ質の土壌に直まきします。間引きを重ね、草丈１０cmくらいに生育したころ最終株間３０cmにします。発芽適温は１５～２０℃で発芽までの７～１０日間は土の表面が乾燥しないように丁寧に水やりします。
- 【収穫】ハクサイを栽培するような要領で、冬の間も畑に植えた状態にしたまま頭部を結束し、中の芯部分を軟白します。外側のグリーンの葉は霜に当たってダメになってしまっても構いません。外葉が完全に萎れてしまったところで、萎れた葉を剥ぎ取ると中から赤くなったチコリーが現れます。（その他水耕栽培など、栽培方法は数通りあります。）
- ●種まき ５～９月:●収穫 １１～３月
- ■生産地：イタリア 内容量：4g
- 【特長】外葉をかきとり、内側の芯部分を食用にします。食用部分は先端がしなやかにカールしたようになり、寒さに当たって美しいワインレッド色が出てきます。絵袋のような美しい形に栽培するには技術が必要です。海抜６００～１５００mくらいの地域で栽培すると、より理想の色と形の収穫物ができます。イタリアでもトレヴィーゾ、バドヴァ、ベニス地域特有のチコリで、葉は柔らかく、歯ごたえよく、オリーブオイルと相性抜群で、ブルスケッタの上にトッピングしたり、細長い葉を生ハムで巻いたりと大変人気のラディッキョです。
