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【FRANCHI社種子】【40/53】リーフチコリー　ROSSA DI TREVISO SEL."SVELTA"

メーカー

FRANCHI社

JAN

4964545051803

メーカー品番

szif40-53

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特記事項

【種まき】日当たり、水はけが良いアルカリ質の土壌に直まきし、１cmくらい覆土します。発芽までは土の表面を乾かさないよう注意します。間引きを重ね草丈１０cmくらいに成長した頃、株間３０cmくらいにします。
【収穫】霜に当てて外側のグリーンを葉をダメにさせてしまって構いません。外葉が完全に萎れてしまったところで、萎れた葉を剥ぎ取ると中から赤くなったチコリーが現れます。（その他、根こそぎ掘り起こし、水耕栽培するなど栽培方法は数通りあります。）
【特長】外葉をかきとり、内側の芯部分を食用にします。食用部分は寒さに当たって美しい艶やかなワインレッド色が出てきます。海抜６００～１５００mくらいの地域で栽培すると理想の色と形が収穫できます。イタリアでもトレヴィーゾ、バドヴァ、ベニス地域特有のチコリでオリーブオイルとの相性がよく、ブルスケッタの上にトッピングしたり、葉を生ハムで巻いたりと大変人気のラディッキョです。