【HORTUS社種子】【Art.1891】リーフチコリー・トレヴィーゾ２
- メーカー
- HORTUS社
- JAN
- 4964545040616
- メーカー品番
- szih1891
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特記事項
- 【種まき】日当たり、水はけが良いアルカリ質の土壌に直まきをし、1cm位覆土します。発芽までは土の表面を乾かさないように注意します。間引きを重ね草丈10cm位に成長した頃、最終株間30cm間隔にします。
- 【収穫】霜に当てて外側のグリーンの葉をダメにさせてしまって構いません。外側の葉が完全に萎れてしまったところで、その萎れた葉を剥ぎ取ると中から頭部が赤くなったチコリーの芯が現れます。（その他栽培方法は数通りあります）
- ●種まき ８～１０月 ●収穫 １２～１月
- ■生産地 イタリア 内容量 10ｇ 種子数 約7000粒
- 【特徴】外葉を欠き取り、内側の芯部分を食用にします。食用部分は先端がしなやかにカールしたようになり、寒さに当たって美しいワイン色が出てきます。海抜 600m-1500mくらいの地域で栽培すると理想の色と形の物が収穫できます。イタリアでもトレヴィーゾ、バドヴァ、ベニス地域特有のチコリで、オリーブオイルとの相性がよく、ブルスケッタの上にトッピングしたり、細長い葉を生ハムで巻いたりと大人気のラディッキオです。
