[ 西洋野菜 種 ] カリフラワー ロマネスコ プレコス

商品説明

こちらはイタリアの伝統品種で「うずまき」、「さんごしょう」の別名があります。直径は約30以上ある大型のカリフラワーです。明るい淡緑色が美しく、鑑賞するだけでも十分楽しめます。日本ではまだまだ珍しい品種で、地中海東部沿岸原産キャベツの仲間です。

■育て方

【ポイント】
日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土に約1の深さに均一に播種します。発芽まではビニールをかぶせ、13～18℃の気温で土が湿った状態を保ちます。

【収穫】
蕾が付き、蕾の塊が1つずつ離れてきたら収穫適期です。

【料理】
通常のカリフラワー同様、ピクルスにしたり、ボイルしてサラダに利用します。バターのような滑らかな歯ざわりです。